Tiramisú Fit o Fitramisu.
Llego el calor te apetece un tiramisú fit, fresquito suave y refrescante. Pero claro todo esto a nuestro estilo…No lo pienses mas ponte manos a la obra y disfruta de nuestro Tiramisú fit o “Fitramisu”
Bizcocho
-40 gr de harina de avena sabor Cappuccino.
-40 gr de queso batido 0%.
-40 gr de almendras molidas.
-Una cucharadita de coco en polvo.
– 4 claras de huevo.
-80 ml de leche desnatada.
-40ml de café intenso.
Relleno
-250 gr de queso en crema.
-50 gr de queso quark.
-Cacao en polvo 90%.
-Chocolate en tableta valor 70%.
-Edulcorante o Estevia Líquido.
-Aroma de vainilla en gotas.
Chocolate puro al 70%, ideal para rayar y añadir a nuestro Tiramisú fit.
PREPARACION
-Precalentamos el horno a 180º.
-Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
-En un recipiente grande o bol mezclamos la harina de Avena, la leche y el queso batido. Cuando creamos que la mezcla es homogénea añadimos poco a poco las claras de huevo y con movimientos envolventes las integramos a la mezcla.
-Extendemos nuestra mezcla sobre papel vegetal previamente colocada en una bandeja de hornear.
-Horneamos durante 10/12 min aprox. Y sacamos del horno para que enfrié.
-Cuando el bizcocho este bien frio cortamos capas de nuestra masa con la medida del molde que vayamos a utilizar.
-En un recipiente amplio mezclamos el café, la leche y un poco de edulcorante o Estevia. Y vamos humedeciendo las capas de bizcocho.
-En un bol aparte mezclamos el queso en crema, el queso quark, unas gotas de aroma y el edulcorante hasta conseguir una textura suave y uniforme.
-Para armar nuestro bizcocho, colocamos la primera capa y extendemos la mezcla por encima y así sucesivamente.
-Para finalizar rallamos por encima la tableta de chocolate y encima de este espolvoreamos el cacao en polvo.
– Dejamos enfriar en la nevera un par de horas y a ¡disfrutar de tu Tiramisú Fit!
Debido a que el Tiramisú Fit contiene queso te aconsejamos que conserves tu postre dentro de la nevera.